Opskrifter
Brookie – Brownie og cookie
Fudgy, lækker og instens chokolade smagBROOKIE… svampet brownie med sprød let saltet cookie - what’s not to like? 💝😍 Foreningen af to verdener, der passer så godt sammen ☀️💝 Lækre kager behøver ikke altid være mega indviklet, med flere lag, mousser, ganacher og alt...
Flettetbrød med oliven og blå ost
Oliventapenade, palmehjerter og blå ostJa, brødet her kan måske dele vandet. I hvert fald ved første øjenkast. Der er mange, der ikke bryder sig om blå ost - mine børn inklusivt. Så da jeg fortalte produktionen om min smagssammensætning, blev der løftet øjenbryn,...
Kokos og ananaskage
Karamelliseret ananaskompot, syrlig kokos cheesecake, fløjlsblød kokos-smørcremeAnanaskagen fra program 6 af jubilæumssæson af Den Store Bagedyst havde en hård fødsel... kagen her lavede jeg utallige gange, inden jeg var tilfreds med den. Søndag, 2 dage inden...
Krydret Solbær Cheesecake
Solbær med sortpeber, syrlig yuzu ostemasse og krydret kiksebundDa jeg deltog i Den Store Bagedyst, vovede jeg at kombinere krydderier med bær... ting man ikke nødvendigvis sætter sammen. Resultatet er en eksplosion af smag, som vækker alle sanser. Jeg elsker...
Glutenfri Bananbrød
Mushy solmodne bananer & sprøde valnødderKære bananbrød, hvor har du været hele mit liv? Jeg er virkelig paf over hvor godt dette brød smager - well, lad os være ærlige, det her er en KAGE! Men for at gøre vores samvittighed lidt roligere, kalder vi det for et...
Valentinskage
Syrligt hindbær indlæg, svampet brownie og fløjlsblød Lactée Caramel mousse...Åh Valentines Day... det er så en skøn dag til én, der er håbløs romantisk som jeg er. 💖 Dagen fortjener sin egen kage, fyldt med kærlighed, syrlige aromaer og bløde konsistenser, der...
Brownie-passionsfrugt flødeboller
Intens mørk chokolade, fudgy mælkekaramel & passionsfrugtDer findes kun én ting, der er bedre end brownie... en brownie-flødebolle med passionsfrugtskum. Forleden lavede jeg denne brownie-flødebolle. Både fordi mine børn havde længe bedt om kage, men også fordi...
Vegansk chokolade
Syrlig brombær & Kokos Må man være stolt af sin chokolade? 🙈 Det håber jeg, for jeg har været mega stolt af min vegansk Brombær chokolade. Den udviklede jeg i forbindelse med program 7, hvor vi skulle lave en vegank tærte. Min plan var a lave en brombærmousse...
Vegansk Tærte med brombær og chokolade
Brombær, Kokos, Cashewnødder og mørk chokoladeNogle gange kan jeg godt lide at vove pelsen og kombinere forskellige ingredienser, for at skabe en smagsoplevelse. Denne vegansk tærte var ikke anderledes. 😊 Tærten gemmer et lag af kokos og cashewnøddepraliné, kryddret...
Fault line cintronkage med birkes
Citron, birkes & hindbær"Der er så meget smag komprimeret i denne kage" - sådan lød det fra Katrine under bedømmelsen... "Det er den skarpeste opsmurt smørcreme jeg har set i Bagedysten" - sagde Markus... Ja... det sagde de om min kage 💖 og hvor er jeg stolt af...
Mosaik småkager med Kamille og Passionsfrugt
Mandel-mørdej, kamillete og passionsfrugt...Denne opgave her skræmte livet af mig, i Bagedysten. Det tog mig flere forsøg og mange søvnløse nætter, at komme på det resultat du ser her. Til at starte med havde jeg ingen anelse om hvad mine kager skulle forestille sig....
Friteret ostekugler
Gouda, Parmesan, Mascarpone og Za'atarI brasilien har vi en "usagt" tradition, når det gælder fest (nytår, fødselsdag, receptioner, mm). Traditionen er en buffet af bland andet, friturestegt snacks. Én af mine yndlings er en version af denne her lavet af ost. Den ægte...
Flødekager med chantilly, solbær-mascarpone og chokolade
Solbær-mascarponecreme, solbær broken gel, chantilly og chokoladeFlødekager for mig indeholder sprøde, flagende lag af butterdej, chantilly creme (hvilket er flødeskum pisket med lidt flormelis) og så noget syrligt... for at balancere den fede konsistens fra fløden....
Nytårskagen med champagne og solbær
Smagen af nytår i en kage: Kransekage, Champagne og Solbær
Finalekagen med champagne og jordbær
Denne kage er sprudlende, festlig og har en eksplosion af smag
