Vegansk moussekage med passion og hindbær er vinderkagen fra De Store Vegansk Bagedyst fra 2022. Kagen indeholder forskellige mousser og lag
Vegansk moussekage med Passion og hindbær
læs mere
Bagedysten
Flettetbrød med oliven og blå ost
Oliventapenade, palmehjerter og blå ostJa, brødet her kan måske dele vandet. I hvert fald ved første øjenkast. Der er mange, der ikke bryder sig om blå ost - mine børn inklusivt. Så da jeg fortalte produktionen om min smagssammensætning, blev der løftet øjenbryn,...
Kokos og ananaskage
Karamelliseret ananaskompot, syrlig kokos cheesecake, fløjlsblød kokos-smørcremeAnanaskagen fra program 6 af jubilæumssæson af Den Store Bagedyst havde en hård fødsel... kagen her lavede jeg utallige gange, inden jeg var tilfreds med den. Søndag, 2 dage inden...
Vegansk Tærte med brombær og chokolade
Brombær, Kokos, Cashewnødder og mørk chokoladeNogle gange kan jeg godt lide at vove pelsen og kombinere forskellige ingredienser, for at skabe en smagsoplevelse. Denne vegansk tærte var ikke anderledes. 😊 Tærten gemmer et lag af kokos og cashewnøddepraliné, kryddret...
Fault line cintronkage med birkes
Citron, birkes & hindbær"Der er så meget smag komprimeret i denne kage" - sådan lød det fra Katrine under bedømmelsen... "Det er den skarpeste opsmurt smørcreme jeg har set i Bagedysten" - sagde Markus... Ja... det sagde de om min kage 💖 og hvor er jeg stolt af...
Mosaik småkager med Kamille og Passionsfrugt
Mandel-mørdej, kamillete og passionsfrugt...Denne opgave her skræmte livet af mig, i Bagedysten. Det tog mig flere forsøg og mange søvnløse nætter, at komme på det resultat du ser her. Til at starte med havde jeg ingen anelse om hvad mine kager skulle forestille sig....
Friteret ostekugler
Gouda, Parmesan, Mascarpone og Za'atarI brasilien har vi en "usagt" tradition, når det gælder fest (nytår, fødselsdag, receptioner, mm). Traditionen er en buffet af bland andet, friturestegt snacks. Én af mine yndlings er en version af denne her lavet af ost. Den ægte...
Flødekager med chantilly, solbær-mascarpone og chokolade
Solbær-mascarponecreme, solbær broken gel, chantilly og chokoladeFlødekager for mig indeholder sprøde, flagende lag af butterdej, chantilly creme (hvilket er flødeskum pisket med lidt flormelis) og så noget syrligt... for at balancere den fede konsistens fra fløden....
Nytårskagen med champagne og solbær
Smagen af nytår i en kage: Kransekage, Champagne og Solbær
